Antílope de E.R.

[panzaverde]

Un machito lindo, con el CZ, un tiro lejitos, bien apoyado. El otoño pasado.

[el357juancho]

lindo bichito , lo esperaste que bajara a la bebida ???saludos

[emilio74]

muy buen antilope panzaverde, ese fusil es un 223.          

[Xose]

 Ta muy bueno...
Una parrilla a la izquierda por favor........  

[-- Jr --]

Muy bueno querido! Donde es eso? Bs As?

[panzaverde]

Muy bueno querido! Donde es eso? Bs As?

E.R. = Entre Ríos

[panzaverde]

lindo bichito , lo esperaste que bajara a la bebida ???saludos

No, lo llevé ahí para despanzar.

Emilio, sí es un .223

[panzaverde]

Ta muy bueno...
Una parrilla a la izquierda por favor........

Gallego, andás con hambre????
Que querés que te diga, para la parrilla no hay como un buen asado de novillito/vaquillita

[Xose]

Ta muy bueno...
Una parrilla a la izquierda por favor........

Gallego, andás con hambre????
Que querés que te diga, para la parrilla no hay como un buen asado de novillito/vaquillita

Naaaaa....... eso lo comés todos los días.....!

Un antilope hecho en empanadas, o costillar a las brasas....  

[panzaverde]

Empanadas, escabeche, milangas, te creo, si encarnás con costillar de antilope no pico.
Abrazo

[RIKRDITO]

ME HAN DICHO QUE EL ANTILOPE ES MEDIO DURO... PUEDE SER? NUNCA HE COMIDO... OSEA SI EL METODO DE COCCION ES A LA PARRILLA....
SIEMPRE QUEE HE COMIDO AXIS Y OTROS (HABLANDO DE CERVIDOS) .... LOS HE ECHO AL HORNO EN FORMA DE BRACEADO YA QUE AL SER TAN MAGRAS LAS CARNES QUEDAN DURAS... Y CON EL BRACEADO LE AGREGO MANTECA Y UN BUEN VINO Y LAS CARNES QDAN IMPRESIONANTES...
TARIA BUENO QUE ALGUIEN  (XOSE) SI HA COMIDO ALGUN COSTILLAS A LA PARRILLA NOS DIGA COMO HACERLO PARA QUE NO SALGAN DURAS...
Y SI VOS PANZA TENES ALGUNA RECETA PASALA NO SEAS CHANTA... AJAJ SALUDOS... Y UN ABRAZO...

RIKRDITO

[Waby Reloaded]

Antilope nunca hice, peo una vez no se me ocurrio mejor idea que hacer un costillar de guanaco a la parrilla eso si que es incomible hermano (ojo soy un muy buen parrillero)
Panza te felicito por tan lindo animal.

[Xose]

Antilope nunca hice, peo una vez no se me ocurrio mejor idea que hacer un costillar de guanaco a la parrilla eso si que es incomible hermano (ojo soy un muy buen parrillero)
Panza te felicito por tan lindo animal.

El guanaco no te escupió el asado?-- ----------   :lol:  :lol:  :lol:  :lol:  :lol:  :lol:

[Waby Reloaded]

Antilope nunca hice, peo una vez no se me ocurrio mejor idea que hacer un costillar de guanaco a la parrilla eso si que es incomible hermano (ojo soy un muy buen parrillero)
Panza te felicito por tan lindo animal.

El guanaco no te escupió el asado?------------   :lol:  :lol:  :lol:  :lol:  :lol:  :lol:

No por suerte no, ya estaba muy muertito para la hora del asado jajajajaja


Ahora -Jr- no podias hacer una pregunta mas estupida??

Muy bueno querido! Donde es eso? Bs As?

[Xose]

ME HAN DICHO QUE EL ANTILOPE ES MEDIO DURO... PUEDE SER? NUNCA HE COMIDO... OSEA SI EL METODO DE COCCION ES A LA PARRILLA....
SIEMPRE QUEE HE COMIDO AXIS Y OTROS (HABLANDO DE CERVIDOS) .... LOS HE ECHO AL HORNO EN FORMA DE BRACEADO YA QUE AL SER TAN MAGRAS LAS CARNES QUEDAN DURAS... Y CON EL BRACEADO LE AGREGO MANTECA Y UN BUEN VINO Y LAS CARNES QDAN IMPRESIONANTES...
TARIA BUENO QUE ALGUIEN  (XOSE) SI HA COMIDO ALGUN COSTILLAS A LA PARRILLA NOS DIGA COMO HACERLO PARA QUE NO SALGAN DURAS...
Y SI VOS PANZA TENES ALGUNA RECETA PASALA NO SEAS CHANTA... AJAJ SALUDOS... Y UN ABRAZO...

RIKRDITO

Generalmente le Inyecto con jeringas aceite de oliva mezclado con vino blanco seco.
Lo dejo una noche en la heladera parte de abajo. Y luego despacito con brazas pequeñas a la parrilla, sin apuro, pincelando con aceite de Oliva Extra, pimenta y pimentón.
No permitir que se seque, ya que la carne de antílope lo es de por sí. Hay que aportarle grasas.
En empanadas es muy rico, lo mismo que en tartas!

[RIKRDITO]

Gracias... Me imagines que le inyectabas algo (pero pense que le ponias el jugo del anana ya que aporta una enzima La Bromelina que ayuda a hablandar carnes muy usado en las pavos navideños) como dije mas arriba yo le pongo una mezcla de manteca con grasa... y casi siempre mecheo las carnes con tocino o panceta...Esta demas decirte que lo voy a ser... Ahora por vino seco ... por lo general un tinto, no es cierto ? o utilizas algun blanco?

saludos y gracias

RIKRDITO

[Xose]

Gracias... Me imagines que le inyectabas algo (pero pense que le ponias el jugo del anana ya que aporta una enzima La Bromelina que ayuda a hablandar carnes muy usado en las pavos navideños) como dije mas arriba yo le pongo una mezcla de manteca con grasa... y casi siempre mecheo las carnes con tocino o panceta...Esta demas decirte que lo voy a ser... Ahora por vino seco ... por lo general un tinto, no es cierto ? o utilizas algun blanco?

saludos y gracias

RIKRDITO

Chardonay o Chenin, no busco los caros. Es para ablandar y dar mejor sabor y que tome el gustito de la grasa que le aporta el aceite de oliva.

[-- Jr --]

Me pasa por no leer los titulos

[Daniel N]

Yo para tiernizar estas carnes ademas de panzeta ahumada, CUANDO consigo le pongo entre tajo y tajo MAMON SEMI VERDE esto lotierniza espectacularmente y cuando no lo concigo lo voy rociando con cerveza, queda impecable tambien.

Buen provecho a tutis

[betterspine]

Yo para tiernizar estas carnes ademas de panzeta ahumada, CUANDO consigo le pongo entre tajo y tajo MAMON SEMI VERDE esto lotierniza espectacularmente y cuando no lo concigo lo voy rociando con cerveza, queda impecable tambien.

Buen provecho a tutis

En Brasil he visto tiernizar las carnes para hacer asado colocandoles medio dia antes mamones cortados en gajos. Seguramente la "leche" que contienen macera las fibras de la carne...

[Xose]