Pate o mal llamado atun, de liebre y perdiz... fotitos..

[el 12 grande]

Buenos dias amigos, aqui les dejo la receta de un par de escabeches tipo pate,
Hervir la liebre con hierbas, sal y pimienta a gusto, lo mismo con la perdiz.
Dejar enfriar, dezhuezar, pasar por la trituradora con algunos ajos y trozos de pimientos, calentar en una cacerola tipo essen, colocar la carne ya prosesada y agregar aceite y vinagre hasta que haga burbujas tipo dulce, terminado parece picadillo.
Para envasar, se hace en frio y una vez tapado el frasco, se lo hierve a baño maria.
Espero que les guste, un abrazo-.


De perdiz.

De liebre.

[diego]

osea..al comerlo en pan escurrirle bien el aceite y queda una masa untable


la probe una vez esta forma de hacer y comer el ezcabeche y esta bueno para acompañar una picada


 

[miguelon61]

esta muy buena esa receta...

[el 12 grande]

osea..al comerlo en pan escurrirle bien el aceite y queda una masa untable


la probe una vez esta forma de hacer y comer el ezcabeche y esta bueno para acompañar una picada


 

Si Diego asi es, a mi me gusta mucho, aparte lo hacemos en frascos chicos, y como en mi casa ya estan todos llenos de escabeches, lo terminan, jeje, sino siempre queda en la heladera, jeje, un abrazo-.

esta muy buena esa receta...

Muchas gracias querido, un abrazo-.

[-- Jr --]

En cuanto tenga con que lo voy a probar.

Muchas gracias querido!

[12mag]

UHHH Mauro que buena pinta que tiene eso y me imagino que mejor sabor.......  

Saludos...  

[el 12 grande]

En cuanto tenga con que lo voy a probar.

Muchas gracias querido!

Metele nomas que sale muy lindo, suerte, un abrazo-.

UHHH Mauro que buena pinta que tiene eso y me imagino que mejor sabor.......

Saludos...

Hasta ahora no fallo, jejeje, se deja comer, ahora, apenas termine la temporada tengo bastante para hacer de nuevo, veremos que sale, un abrazo, graias por los comentarios-.