Para combatir a Dracula

[Javito]

Hoy me tome mi tiempo para hacer algo que hace muuucho tiempo no hago.
Y es picar ajo para tenerlo disponible para cuando haga falta.
El "ajo deshidratado" que venden en los mercados, si bien te saca de un apuro, no es lo mismo y a veces cuando vas a buscar esa cabeza de ajo que estas seguro de tener guardada.... encontras que no sirve.
Asi que me pongo con la nena a picar ajo y lo guardo en un frasco con aceite, listo y dispuesto para agregar a cualquier receta (o usar el aceite para condimentar).
Hasta ahi las ventajas, las desventajas es que habiendo preparado, le ponemos ajo hasta al cafe con leche
Y que ahora me apestan las manos (y por ende el teclado de la portatil!).
Pero bue, vale la pena.

[Claudia]

Hoy me tome mi tiempo para hacer algo que hace muuucho tiempo no hago.
Y es picar ajo para tenerlo disponible para cuando haga falta.
El "ajo deshidratado" que venden en los mercados, si bien te saca de un apuro, no es lo mismo y a veces cuando vas a buscar esa cabeza de ajo que estas seguro de tener guardada.... encontras que no sirve.
Asi que me pongo con la nena a picar ajo y lo guardo en un frasco con aceite, listo y dispuesto para agregar a cualquier receta (o usar el aceite para condimentar).
Hasta ahi las ventajas, las desventajas es que habiendo preparado, le ponemos ajo hasta al cafe con leche
Y que ahora me apestan las manos (y por ende el teclado de la portatil!).
Pero bue, vale la pena.

Obvio que vale la pena.

Para el olor en las manos, agarrá un limónzote grandototote, cortalo al medio y pasátelo por las manos como si fuera jabón de tocador. Aguantá un minuto o dos con los pedacitos de limón pegados y luego enjuagate sólo con agua. Después contáme.

Esto lo deberías haber hecho al momento de terminar de picar ajo... no sé si funcionará taaan bien después de un rato.

clau

[eligualador]

perejil  albaca ajo morrones picar ponerle una poco de aceite extender sobre film y hacer un chorizo llevar al frezeer despues cortar lo que quieran

[cheatskater]

Consejo de Arguiñano:

Para que no quede olor a ajo, NO REFREGARSE LAS MANOS.
Al terminar ponerlas debajo del chorro de la canilla un rato.
Después lavarse con detergente.

[Javito]

[Obvio que vale la pena.

Para el olor en las manos, agarrá un limónzote grandototote, cortalo al medio y pasátelo por las manos como si fuera jabón de tocador. Aguantá un minuto o dos con los pedacitos de limón pegados y luego enjuagate sólo con agua. Después contáme.

Esto lo deberías haber hecho al momento de terminar de picar ajo... no sé si funcionará taaan bien después de un rato.

clau

Vos debes tener un limonero ASI de grandote, le pones limon hasta al chimichurri!!!
Gracias por el consejo, lo voy a tener en cuenta para la proxima asi me preparo un limon de antemano (ahora no tengo y al limonero lo serruche el año pasado).

[CdC602]

Yo para sacarme el olor a ajo, ni bien termino de picarlo pongo la mano bajo chorro de agua fría, sin frotar, sin jabón, la dejo un ratito y después me labo las manos normalmente.

Tengo en la heladera unos ajos en aceite espectaculares, se me ocurrió el otro día luego de comerme un ajo de un frasco de  berenjenas en escabeche que había sido cocido junto con las berenjenas.

Les dí apenas un hervor con agua y vinagre, poco por que si no se les va todo el gusto y quedan ácidos. Luego los puse en un frasco con pimienta rosa en grano, una hoja de laurel y los tapé con aceite Lyra. Los ajos van enteros, sin cáscara. Quedan buenísimos, no son mortales y se parecen bastante a unos ajos enteros españoles que hace rato que no veo. se pueden comer así no más con un pan.

[CdC602]

Consejo de Arguiñano:

Para que no quede olor a ajo, NO REFREGARSE LAS MANOS.
Al terminar ponerlas debajo del chorro de la canilla un rato.
Después lavarse con detergente.

Há... me ganaste de mano; no sabia que era de Arguiñano, a mi me lo dijo el maestro Miyagui  

[Claudia]

Consejo de Arguiñano:

Para que no quede olor a ajo, NO REFREGARSE LAS MANOS.
Al terminar ponerlas debajo del chorro de la canilla un rato.
Después lavarse con detergente.

si si siiii es verdad verdadera lo que dice Arguiñano.  

No hay que refregarse las manos, pero en el caso de Javito YA era tarde. Además a veces igual queda un poquito de aroma a ajo... éste se saca con limón. Igual con el aroma a cebolla.

[Claudia]

[Obvio que vale la pena.

Para el olor en las manos, agarrá un limónzote grandototote, cortalo al medio y pasátelo por las manos como si fuera jabón de tocador. Aguantá un minuto o dos con los pedacitos de limón pegados y luego enjuagate sólo con agua. Después contáme.

Esto lo deberías haber hecho al momento de terminar de picar ajo... no sé si funcionará taaan bien después de un rato.

clau

Vos debes tener un limonero ASI de grandote, le pones limon hasta al chimichurri!!!
Gracias por el consejo, lo voy a tener en cuenta para la proxima asi me preparo un limon de antemano (ahora no tengo y al limonero lo serruche el año pasado).

¡Cómo vas a serruchar un limonero!!!    HEREJE!!! NO TENÉS PERDÓN DE DIOS!!!

No, no tengo limonero... HEREJE!!! MALVADO!!!

Siempre tiene que haber un limoncito en la heladera... PECADOR!!! CITRICISIDAA!!!

[cheatskater]

Consejo de Arguiñano:

Para que no quede olor a ajo, NO REFREGARSE LAS MANOS.
Al terminar ponerlas debajo del chorro de la canilla un rato.
Después lavarse con detergente.

Há... me ganaste de mano; no sabia que era de Arguiñano, a mi me lo dijo el maestro Miyagui  

Si, es el otro gallego que la tiene re clara.
Voy a probar eso de las conservas de ajo.
En la familia (de la jabru) hay varios con colon irritable y por eso el ajo así como viene está prohibido. Con lo que me gustan las milanesas a la napolitana con bastante salsa con ajo, jamon,  queso...  

[Duque_]

perejil  albaca ajo morrones picar ponerle una poco de aceite extender sobre film y hacer un chorizo llevar al frezeer despues cortar lo que quieran

¡Qué buena idea!

[Javito]

¡Cómo vas a serruchar un limonero!!!    HEREJE!!! NO TENÉS PERDÓN DE DIOS!!!
No, no tengo limonero... HEREJE!!! MALVADO!!!
Siempre tiene que haber un limoncito en la heladera... PECADOR!!! CITRICISIDAA!!!

No le pongo limon a nada y no puedo tener arboles en el fondo de casa por un tema personal.

[alejandro jofre]

Che Javito... ¿Y cuánto duran conservados así?... ¿No se ponen negros o se pudren?... la idea está bárbara, pero me queda esa duda. Saludos!

PD: La semana pasada hice el escabeche de berenjenas según tu receta...      

[Javito]

Che Javito... ¿Y cuánto duran conservados así?... ¿No se ponen negros o se pudren?... la idea está bárbara, pero me queda esa duda. Saludos!

PD: La semana pasada hice el escabeche de berenjenas según tu receta...      

No te sabria decir, ya que nunca duran mas que 10 dias.  
Alguno que sepa?
Pd: durante los 10 dias conservan el color, a lo sumo se ponen un toque amarillos, no se si porque se oxidan o porque toman el color del aceite (uso aceite de maiz).

Pd: me alegro por lo de las berenjenas!!!

[defpear]

No le pongo limon a nada y no puedo tener arboles en el fondo de casa por un tema personal.

Vos tenés cagazo que A... te cuelgue de las tarlipes, por eso lo cortaste, sacrílego...!

[alejandro jofre]

No le pongo limon a nada y no puedo tener arboles en el fondo de casa por un tema personal.

Vos tenés cagazo que A... te cuelgue de las tarlipes, por eso lo cortaste, sacrílego...!

Mentira... es para poder espiar por el fondo de la casa y que nada le tape la visión!!!

[Javito]

Nop, el hermano de mi suegro se suicido ahorcandose colgado de un arbol del fondo.
Lo encontro mi suegro y cada vez que iba al fondo lo veia colgado del arbol.
Asi que decidimos no tener mas arboles.

[alejandro jofre]

Nop, el hermano de mi suegro se suicido ahorcandose colgado de un arbol del fondo.
Lo encontro mi suegro y cada vez que iba al fondo lo veia colgado del arbol.
Asi que decidimos no tener mas arboles.

ME HICISTE MIERDA.... por favor disculpame. Un abrazo...

[Javito]

Todo bien, yo respeto al suicida, pero mas respeto a los que aun estan vivos

[Damian]

consultado un amigo gastronomico, se puede tener ajo en aceite, durante el tiempo que se quiera, controlando que no haga espuma el aceite ni que se note signos de algun ser vivo adentro....


mientras este todo normal se puede tener....

Che Javito... ¿Y cuánto duran conservados así?... ¿No se ponen negros o se pudren?... la idea está bárbara, pero me queda esa duda. Saludos!

PD: La semana pasada hice el escabeche de berenjenas según tu receta...      

[Javito]

Gracias totales!!!!

[cheatskater]

Hace cuatro días hice la famosa conserva de ajos.
Use una receta que encontré en la web donde dice que primero a los ajos hay que blanquearlos varias veces. Adicionalmente agregue un par de hojitas de laurel.
No se si es normal, pero los ajos es como que desprenden burbujitas. Incluso abrí el frasco para liberar ese gas que no solo hizo plaf al abrilo (era mucho), sino que la baranda a ajo literalmente "volteaba".

Voy bien o todo lo contrario?

[defpear]

Si hay gases está fermentando, el tema es que los ajos cubiertos con aceite por la humedaad que contienen tienden a hacerlo, y kaput...

Hay que conservarlos en vinagre tengo entendido, por lo menos la jabru los prepara así, previo hervirlos en leche  

[Javito]

Raro que fermenten tan pronto.
Alguno que tire la posta de la preparacion de ajos en conserva?
Del frasco (que conservo en la heladera) no queda casi nada, salvo el aceite.

[Ruben]

Hoy me tome mi tiempo para hacer algo que hace muuucho tiempo no hago.
Y es picar ajo para tenerlo disponible para cuando haga falta.
El "ajo deshidratado" que venden en los mercados, si bien te saca de un apuro, no es lo mismo y a veces cuando vas a buscar esa cabeza de ajo que estas seguro de tener guardada.... encontras que no sirve.
Asi que me pongo con la nena a picar ajo y lo guardo en un frasco con aceite, listo y dispuesto para agregar a cualquier receta (o usar el aceite para condimentar).
Hasta ahi las ventajas, las desventajas es que habiendo preparado, le ponemos ajo hasta al cafe con leche
Y que ahora me apestan las manos (y por ende el teclado de la portatil!).
Pero bue, vale la pena.

MUY BUENA IDEA PARA TENERLA EN CUENTA ! SALUDOS !!!